Azienda Agricola Bufalefi 300 ettari di Natura e Tradizione
il Sole, la Terra, le nostre mani.....
Arà Eloro Nero D'Avola 100%
Arà. In greco antico insieme preghiera e imprecazione.In Siciliano, un frequente intercalare proprio della parte Sud Orientale dell'isola. Vuol dire tra l'altro 'sbrigati!', esprime rabbia o allegria, scherzo e indignazione.
"Arà è l'Eloro DOC, Nero d'Avola affinato in barrique di Casa Modica.
Ha imprigionato il sole se i succhi della terra e, ci piace pensare, anche un po' la musicalità e la poesia della lingua di un angolo di Sicilia civile e laborioso.
S C H E D A T E C N I C A
| Nome del vino: | Arà |
|---|---|
| Qualifica: | Eloro |
| Riconoscimento: | Denominazione di Origine Controllata |
| Zona di produzione: | Contrada BUFALEFFI, agro di Noto |
| Clima: | Temperato caldo |
| Terreno: | medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo |
| Altitudine: | 60 m s.l.m. |
| Vitigno: | NERO D'AVOLA 100% |
| Resa di produzione: | 50 q.li/Ha |
| Età media delle viti: | 50 anni |
| Tecnica di vinificazione: | macerazione in presenza si vinacce |
| Fermentazione: | Termoregolata |
| Affinamento: | in bottiglia per 6-8 mesi |
| Invechiamento: | 12-15 mesi, per il 50% in barrique di rovere francese e il restante 50% in acciaio |
| Gradazione alcolica: | 13,5-14 % |
| Abbinamenti gastronomici: | carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio: | 18 - 20°C |
| Bottiglia: | bordolese da 750ml tappo sughero |
| Capsula: | in polilaminato |
| Confezione: | cartoni da sei bottiglie coricate |
| Conservazione: | Bottiglia coricata in ambiente a teemperatura controllata 15-16°C (vino da far riposare in cantina ancora per qualche anno) |
| Colore: | rosso rubino vino d'ottima intensita |
| Profumi: | bouquet di aromi di frutti rossi maturi cui si sposa magnificamente il tocco tostato e di spezie di legno |
| Sapore: | in boca il vino è e pieno e grasso consistente e polposo: una vera miniera di sapori sorretta da una solida struttura tannica, sostenuta da un'adeguata componente in acidità. Vino di sicura longevità |
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