Filinona. Le ore più calde delle Estati siciliane, quando tutto è silenzio e invita al riposo. Il sole, però, lavora, compiendo il miracolo della maturazione dei grappoli.| Nome del vino: | Filinona |
|---|---|
| Qualifica: | Eloro |
| Riconoscimento: | Denominazione di Origine Controllata |
| Zona di produzione: | Contrada BUFALEFFI, agro di Noto |
| Clima: | Temperato caldo |
| Terreno: | medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo |
| Altitudine: | 60 m s.l.m. |
| Vitigno: | NERO D'AVOLA |
| Resa di produzione: | 50-60 q.li/Ha |
| Età media delle viti: | 20 anni |
| Tecnica di vinificazione: | lunga macerazione del mosto con le bucce e fermentazione termoregolata |
| Maturazione: | in vasca 7-8 mesi |
| Affinamento: | in bottiglia per 4-5 mesi |
| Colore: | rosso rubino intenso |
| Odore: | complesso, un bellissimo intreccio tra sentori di frutta aromatica e note di salvia e rosmarino |
| Sapore: | al palato si presenta ricco, equilibrato e notevolmente lungo, mostrando una buona spalla tannica |
| Gradazione alcolica: | 13-14 % |
| Abbinamenti gastronomici: | carni in genere, arrosti e formaggi di media stagionatura |
| Temperatura di servizio: | 18-20 °C |
| Conservazione: | Bottiglia coricata in ambiente a temperatura costante di 15-16 °C |
28 Marzo 2014 - Apertura dell’Orto di Santa Chiara – una pizzeria al centro storico di Noto. Un progetto complesso di Alessandro Modica durato più di due anni che ha riqualificato il Vecchio Orto del Monastero di Santa Chiara. Troverete i cibi tradizionali in un atmosfera esclusiva del centro storico barocco http://www.vinidinoto.it/index.php
March 28, 2014 – Opening of the Orto di Santa Chiara – a pizza restaurant in the historical center of Noto. A complex project of Alessandro Modica lasted more than two years that has requalified the Old Garden of the Monastery of St. Clare. You will find traditional food in a unique atmosphere of the old Baroque town http://www.vinidinoto.it/index.php
28 марта 2014 – Открытие Orto di Santa Chiara – пицца ресторан в историческом центре Ното. Комплексный проект Алессандро Модика длился более двух лет и вдохнул новую жизнь в Старый Сад Монастыря Св. Клэр. Здесь Вы найдете традиционные блюда в уникальной атмосфере барочного городского центра http://www.vinidinoto.it/index.php