Azienda Agricola Bufalefi 300 ettari di Natura e Tradizione

il Sole, la Terra, le nostre mani..... 

Vini Rossi

Arà Eloro Nero D'Avola 100%

araArà. In greco antico insieme preghiera e imprecazione.
In Siciliano, un frequente intercalare proprio della parte Sud Orientale dell'isola. Vuol dire tra l'altro 'sbrigati!', esprime rabbia o allegria, scherzo e indignazione.
 
"Arà è l'Eloro DOC, Nero d'Avola affinato in barrique di Casa Modica.
Ha imprigionato il sole se i succhi della terra e, ci piace pensare, anche un po' la musicalità e la poesia della lingua di un angolo di Sicilia civile e laborioso.
 
S C H E D A   T E C N I C ABANDIERA INGLESEbandiera ITALIANA
 
Nome del vino: Arà
Qualifica: Eloro
Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione: Contrada BUFALEFFI, agro di Noto
Clima: Temperato caldo
Terreno: medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo
Altitudine: 60 m s.l.m.
Vitigno: NERO D'AVOLA 100%
Resa di produzione: 50 q.li/Ha
Età media delle viti: 50 anni
Tecnica di vinificazione: macerazione in presenza si vinacce
Fermentazione: Termoregolata
Affinamento: in bottiglia per 6-8 mesi
Invechiamento: 12-15 mesi, per il 50% in barrique di rovere francese e il restante 50% in acciaio
Gradazione alcolica: 13,5-14 %
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18 - 20°C
Bottiglia: bordolese da 750ml tappo sughero
Capsula: in polilaminato
Confezione: cartoni da sei bottiglie coricate
Conservazione: Bottiglia coricata in ambiente a teemperatura controllata 15-16°C (vino da far riposare in cantina ancora per qualche anno)
Colore: rosso rubino vino d'ottima intensita
Profumi: bouquet di aromi di frutti rossi maturi cui si sposa magnificamente il tocco tostato e di spezie di legno
Sapore: in boca il vino è e pieno e grasso consistente e polposo: una vera miniera di sapori sorretta da una solida struttura tannica, sostenuta da un'adeguata componente in acidità. Vino di sicura longevità

 

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March 28, 2014 – Opening of the Orto di Santa Chiara – a pizza restaurant in the historical center of Noto. A complex project of Alessandro Modica lasted more than two years that  has requalified the Old Garden of the Monastery of St. Clare. You will find traditional food in a unique atmosphere of the old Baroque town http://www.vinidinoto.it/index.php

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